写真:リコピンたっぷり!ワンプレート

リコピンリッチケチャップで楽しむ!朝ごはん

調理時間
15分
エネルギー
599kcal
塩分
4.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

(A)ミネストローネ

2枚

1個

1/2本

1/2個

4枚

1個

(B)簡単ピザトースト

4枚

100g

(C)スクランブルエッグ

4個

大さじ4

2g

少々

(D)付け合わせ

適宜

4個

8本

つくり方

  1. (A)ミネストローネをつくる。ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切り、キャベツは2cm角に切る。小鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し具材を加えて焦げつかないようにしっかりと炒める。水600ml、ケチャップ、洋風スープの素を加えて15分程煮て、スープカップに盛る。
  2. (B)簡単ピザトーストをつくる。食パン1枚につきケチャップを25g塗り、チーズを25gのせる。合計4枚つくり、トースターでチーズが溶けて軽く焼き色がつく程度まで2~3分焼く。
  3. (C)スクランブルエッグをつくる。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら、好みの固さになるまで火を入れる。
  4. 大きめのお皿に(1)、(2)、(3)をのせ、付け合わせを添える。(3)にケチャップをかける。

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