すりおろしれんこんと豆腐でふわっふわの食感です！
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 394kcal
- 塩分
- 3.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値にしょうがは含まれません。サラダ油は大さじ1/2としたときの値です。
つくり方
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。れんこんは皮をむき、薄い輪切り４枚をとって残りをすりおろす。（A)を混ぜ合わせておく。
- ボウルに鶏ひき肉、豆腐、すりおろしたれんこん、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、４等分してそれぞれ小判型にする。
- フライパンに油を薄くひき、輪切りにしたれんこん４枚をおく。それぞれに（２）をのせて、フライ返しでかるく押さえる。
- 中火にかけ、れんこんに焼き色がついたら上下を返す。弱火にして、酒を回し入れてふたをして４分３０秒程蒸し焼きにする。
- （A) を回し入れ、中火にして煮からめる。
