鶏むね肉とピーマンのさっぱり南蛮漬け【揚げないから簡単】

材料(2人分)
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玉ねぎ100g
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ピーマン3個(約90g)
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鶏むね肉300g
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大さじ1
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片栗粉大さじ3
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サラダ油大さじ3
(A)
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大さじ2
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砂糖大さじ2
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酢大さじ5
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赤唐辛子(輪切り)小さじ1/2
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはへたと種を除いて縦半分に切って横に薄切りにする。鶏肉は繊維を断つように薄いそぎ切りにし、ボウル入れて酒を加えてもみ込む。
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2
鍋に(A)を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら火を止め、ピーマンを加える。
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3
鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を両面揚げ焼きする。焼き色がついたらバットなどに取り出して油をきる。

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4
(3)を器に盛り、(2)をかける。
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- 料理 キッコーマンHC

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