フライパンチキン南蛮【揚げないから簡単！タルタルも簡単！】

タルタルソースをつくる。ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、マヨネーズを加えて混ぜる。

鶏肉はフォークで数か所刺して、ポリ袋に入れる。（A）を加えてもみ込み、さらに片栗粉を加えてざっとまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、片面3分30秒ずつを目安に焼く。鶏肉に火が通ったら、いったん取り出して食べやすい大きさに切る。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（B）を入れて中火にかける。沸騰したら鶏肉を戻し入れてからめる。

器に盛り、タルタルソースをかけ、青ねぎを散らす。