旨み広がるぶり大根

材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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大根1/4本
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白髪ねぎ適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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大さじ3
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水200ml
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しょうが1片
つくり方
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1
ぶりは骨を抜いてひと口大に切り熱湯をかけて霜降りする。大根は1.5cm厚さの半月切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7分程加熱する。しょうがは薄切りにする。
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2
フライパンに(A)を合わせて中火で煮立て、ぶりと大根を入れる。落としぶたをして10~15分程煮たら火を止めて味をしみ込ませる。
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3
器に盛り、白髪ねぎを添える。
- 料理 キッコーマン
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