ブロッコリーのアンチョビーにんにく炒め【人気のおかずおつまみ】

ブロッコリーのアンチョビーにんにく炒め【人気のおかずおつまみ】

にんにく・アンチョビーとしょうゆの組み合わせに舌鼓

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調理時間
15分
エネルギー
117kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
11.1g
脂質
4.8g
食物繊維
9.1g
糖質
4.8g
野菜量
177.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは半分に切り、小さめのものと大きさをそろえる。茎は長さを半分に切り、根元は厚めに皮をむき、上部は形を整えて、5mm厚さくらいの短冊切りにする。アンチョビー、にんにくは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、にんにく、アンチョビーを軽く炒める。ブロッコリーを加えて、全体が鮮やかな緑色になるまで2分ほど炒める。

  3. 3

    酒をふり、さらに1分ほど炒める。(A)を加えて、さっと炒める。

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  • 料理 重信初江
  • 料理コーディネート 阿部まゆこ
  • 撮影 岡本真直
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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