揚げない！無敵のフライドポテト☆

じゃがいもは皮をむき、あれば芽を取り除いて縦長のくし切りにする。

じゃがいもの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、ポリ袋に入れる。小麦粉を加えてポリ袋をかるくふり、じゃがいもの表面に小麦粉がついたら水大さじ１を加えて全体になじませる。さらに片栗粉を加えてポリ袋をふり、じゃがいもの表面にしっかりとまぶす。

（２）を直径２４ｃｍ程度のフライパンに重ならないように並べ、上からサラダ油を回し入れる。強めの中火にかけ、５〜８分焼き、焼き色がついたらひっくり返し、全体に焼き色がつくまで３〜５分程焼く。

じゃがいもの全面がカリっと焼けたら取り出して油を切り、器に盛って塩をふる。ケチャップを添える。