鶏手羽とごぼうの甘辛揚げ

材料(2~3人分)
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鶏手羽先8本
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ごぼう110g
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大さじ1
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片栗粉大さじ1
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揚げ油適量
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黒こしょう適量
(A)甘辛だれ
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
ごぼうは皮をこそげ、2cm幅の斜め切りにする。手羽先は骨に沿って切り目を入れる。
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2
(1)をボウルに入れ、しょうゆを加えて軽くもみ、片栗粉をまぶす。
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3
フライパンに揚げ油を中火で熱し、(2)を揚げて火を通し、バットに上げて油をきる。
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4
別のフライパンに(A)を合わせて弱火で熱し、(3)を加えて炒めからめる。火を止めて器に盛り、黒こしょうを全体にふる。
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