ごま豆乳鍋
材料（3～4人分）
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鶏もも肉１枚（２５０ｇ）
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白菜３００ｇ
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水菜1/2束
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にんじん1/2本
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しめじ１パック（８０ｇ）
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絹ごし豆腐1/2丁（２００ｇ）
（A）鶏つくね
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鶏ひき肉２００ｇ
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ねぎ（みじん切り）1/4本分（２５ｇ）
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卵1/2個分（２５ｇ）
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小さじ１
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片栗粉大さじ１
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小さじ１
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おろししょうが（チューブ入り調味料）小さじ１
（B）
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1/2カップ
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２カップ
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水２カップ
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すりごま（白）大さじ２
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。白菜はざく切りにし、水菜は３～４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。豆腐はひと口大に切る。
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2
鶏つくねをつくる。ボウルに（Ａ）を入れてよく練り混ぜる。
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3
鍋に（Ｂ）を入れて中火で熱し、煮立ってきたら（２）を6～8等分にして、丸めながら加える。煮えにくい具材から順に加え、火が通ったら、水菜を加え、さっと火を通して食べる（※つゆは煮立て過ぎないように、火加減にご注意ください）。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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