鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

鶏むね肉でしっとりやわらか!さっぱりした食べ応えも魅力です

調理時間
15分
エネルギー
246kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
29.4g
脂質
8.3g
食物繊維
1.0g
糖質
13.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値におろしにんにくは含まれません。

材料(2人分)

  • 水菜
    50g
  • 鶏むね肉(皮なし・1枚)
    200g
  • サラダ油(肉に絡める用)
    小さじ1
  • 小麦粉
    小さじ2
  • サラダ油(炒め用)
    小さじ2
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    水菜は5cm長さに切り、水に5分さらす。しょうがはすりおろし、にんにくとともに残りの(A)の材料と合わせる。

  2. 2

    鶏むね肉は皮を除き、8枚程度の大きめのそぎ切りにしてバットに広げ、油をからめ、さらに小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、肉を広げて動かさないように2~3分焼き、周りが白くなってきたら返す。フライパンの中央を空け、やや火を強めて(A)の合わせ調味料を入れ、煮立ったら全体を煮からめるようにして2~3分炒める。水気を切った水菜を器に盛りつけ、しょうが焼きを汁ごとのせる。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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