しぼ生で簡単!定番のかれいの煮つけ
材料(3人分)
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かれい(切り身)3切れ
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しょうが1片
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ1
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水200ml
つくり方
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1
かれいはうろこを取り、皮の表面に切り目を入れ、熱湯をかけて霜ふりにする。しょうがは2~3枚はうす切りにし、残りは針しょうがにする。
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2
フライパン(直径26cm目安)に(A)としょうがのうす切りを入れて煮立て、かれいを加えて落しぶたをし、中火で15分程、煮汁が1/3量位になるまで煮る。
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3
器にかれいを盛り、煮汁をかけて針しょうがを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。