チリコンカン【野菜ジュースで簡単】

材料(2人分)
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玉ねぎ1個
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ベーコン(スライス)40g
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にんにく1片
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レッドキドニー(水煮)120g
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大豆(水煮)120g
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オリーブオイル小さじ1
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合いびき肉150g
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250ml
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小さじ2
(A)
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クミン(パウダー)小さじ1/6
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ターメリック(パウダー)小さじ1/4
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パプリカ(パウダー)小さじ1/4
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チリパウダー小さじ1/4
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塩小さじ1/4
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黒こしょう小さじ1/4
つくり方
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1
玉ねぎ、ベーコンは5mm角に、にんにくはみじん切りにする。豆はざるにあげ、水けを切る。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りが出たら、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたらひき肉を加えさらに炒める。火が通ったら豆と野菜ジュースを入れ、ふたをして15分ほど煮込む。
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3
(2)に(A)を加えて味を調え、火を止めてしょうゆを回し入れ、全体に混ぜ合わせる。
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