コクのある甘さ!みりんマドレーヌ

コクのある甘さ!みりんマドレーヌ

混ぜて焼くだけで簡単!コクのある甘さとしっとり食感の絶品スイーツ

調理時間
30分+
エネルギー
104kcal
塩分
0.1g
たんぱく質
1.4g
脂質
6.3g
食物繊維
0.2g
糖質
10.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に、型にふりかける薄力粉は含まれません。調理時間に生地を休ませる時間は含まれません。本レシピは4cm×5.5cmの型を使用し、15個分できる分量です。当レシピにはアルコールが残存する可能性があります。お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。

材料(15人分・本レシピは4cm×5.5cmの型を使用し、15個分できる分量です。)

(A)溶かしバター
  • バター(無塩)
    100g
(B)
  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    2g

つくり方

  1. 1

    溶かしバターをつくる。大きめの耐熱容器にバターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で30秒~40秒程加熱する。※バターが完全に溶け、少し熱いくらいの温度にする。

  2. 2

    オーブンは180℃に予熱しておく。

  3. 3

    マドレーヌの型に(1)少々をハケなどで塗って冷蔵庫で冷やし、薄力粉少々をふるって余分な粉を落としておく。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐしてグラニュー糖を加えて良く混ぜ、みりんを加えて均一になるよう混ぜ合わせる。

  5. 5

    (4)に(B)をふるい入れてなめらかになるようゴムベラで切るように混ぜ、(1)を加えて均一になるよう混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程休ませる。

  6. 6

    (3)の8分目程度まで(5)を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。※竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。

  7. 7

    型から外し、網などの上で冷ます。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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