写真:本みりんでつくる♪濃厚ショコラチーズケーキ

みりんを使ってコクアップ♪

調理時間
60分+
エネルギー
338kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷やし時間は含まれません。また、焼き時間はご使用のオーブンによって異なります。適宜調節してください。

材料(6人分)

100g

2個

10g

200g

40g

100g

適宜

つくり方

  1. 材料はすべて常温にもどしておく。チョコレートは包丁で刻み、卵は小さめのボウルに割り、しっかり溶きほぐす。薄力粉はふるっておく。ケーキ型にオーブン用シートを敷き、オーブンは170℃に予熱しておく。
  2. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
  3. (2)に(1)の溶き卵を3、4回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。
  4. 耐熱性のボウルに生クリームと(1)のチョコレートを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、泡立て器でしっかり混ぜてガナッシュをつくる。つやが出てきたら、みりんを入れてさらに混ぜる。
  5. (3)に(4)を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。完全に混ざったら、(1)の薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで、泡立て器で混ぜる。
  6. (5)を(1)のケーキ型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。
  7. 焼き上がったらオーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫でひと晩冷やす。型から外して好みで半分に切ったいちごを飾る。

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