レンジで！なす天ぶっかけおろしうどん（山本ゆりさん）（旨み豊かな昆布だししょうゆ使用）

なすはへたを切って乱切りにして耐熱皿にのせる。サラダ油を絡めて塩をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

うどん（冷凍）を水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒程加熱し、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。

（２）に（１）をのせ卵を落とし、天かす、大根おろしをのせて、青ねぎをちらす。好みでおろししょうがを添え、だししょうゆをかける。