フライパンだけで!チキンときのこの和風クリームドリア

フライパンだけで!チキンときのこの和風クリームドリア

具は生しょうゆで炒めて和風味に。クリーミーなソースやご飯とよく合います

調理時間
30分
エネルギー
523kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
18.4g
脂質
21.4g
食物繊維
3.3g
糖質
61.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)サクサクパン粉
  • バター
    約5g
  • パン粉
    大さじ4

つくり方

  1. 1

    鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しいたけは石づきを切って薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    直径26cmのフライパンに(A)のバターを中火で溶かし、パン粉を加えて弱火にする。きつね色なるまで3分程炒めて取り出す。

  3. 3

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き、バターを中火で熱する。玉ねぎを加えて3分ほど炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらしいたけを加えてさっと炒め、しょうゆと酒を回し入れて炒め合わせる。

  4. 4

    小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。つづいて牛乳を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。とろみがついたらご飯を加えてひと混ぜし、具がところどころ見えるように引き出す。

  5. 5

    ピザ用チーズを全体にのせ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。火を止めてサクサクパン粉を全体にふって青ねぎをちらす。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート しのざき たかこ
  • 撮影 澤木央子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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