具は生しょうゆで炒めて和風味に。クリーミーなソースやご飯とよく合います
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 523kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しいたけは石づきを切って薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 直径２６ｃｍのフライパンに（Ａ）のバターを中火で溶かし、パン粉を加えて弱火にする。きつね色なるまで３分程炒めて取り出す。
- フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き、バターを中火で熱する。玉ねぎを加えて３分ほど炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらしいたけを加えてさっと炒め、しょうゆと酒を回し入れて炒め合わせる。
- 小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。つづいて牛乳を４回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。とろみがついたらご飯を加えてひと混ぜし、具がところどころ見えるように引き出す。
- ピザ用チーズを全体にのせ、ふたをして３分ほど蒸し焼きにする。火を止めてサクサクパン粉を全体にふって青ねぎをちらす。
