写真:フライパンだけで!チキンときのこの和風クリームドリア

具は生しょうゆで炒めて和風味に。クリーミーなソースやご飯とよく合います

調理時間
30分
エネルギー
523kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

250g

小さじ1/2

少々

1/2個

100g

4本

30g

大さじ2

2と1/2カップ

400g

50g

(A)サクサクパン粉

約5g

大さじ4

つくり方

  1. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。しいたけは石づきを切って薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
  2. 直径26cmのフライパンに(A)のバターを中火で溶かし、パン粉を加えて弱火にする。きつね色なるまで3分程炒めて取り出す。
  3. フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き、バターを中火で熱する。玉ねぎを加えて3分ほど炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらしいたけを加えてさっと炒め、しょうゆと酒を回し入れて炒め合わせる。
  4. 小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。つづいて牛乳を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。とろみがついたらご飯を加えてひと混ぜし、具がところどころ見えるように引き出す。
  5. ピザ用チーズを全体にのせ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。火を止めてサクサクパン粉を全体にふって青ねぎをちらす。

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