ラップで簡単！韓国風のり巻き（キンパ）

牛肉はポリ袋に入れ、焼肉のたれを加えてもみ込み、１０分程置いて下味をつける。たくあんは細切りにする。

ほうれん草は根元を切って洗い、長さを４等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。水に１分程さらして水気を絞り、ボウルに入れて（Ａ）で和える。にんじんは皮をむいて細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。温かいうちに（Ｂ）で和える。

卵はボウルに入れて溶きほぐす。２６ｃｍのフライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、卵液を入れてフライパン全体に広げる。卵のまわりが固まってきたら、上下を返して１０秒程焼いて薄焼き卵をつくる。取り出して半分に切る。

同じフライパンをさっとペーパータオルで拭いて、サラダ油小さじ１を中火で熱し、（１）の牛肉を入れてほぐしながら炒める。火が通ったらいりごまを加えて混ぜ、取り出しておく。

ボウルにご飯、（Ｃ）を入れて切るように混ぜる。約３０ｃｍ四方のラップを広げ、のりのザラザラした面を上にして縦長になるように置く。のりの表面にごま油小さじ1/2を数か所に分けてぬり、塩小さじ1/8を全体にふる。

（５）を半量取り、のりの手前を２ｃｍ、奥を４ｃｍ程空けて広げのせる。ご飯の中央より少し下に、サンチュを２枚横にして置き、その上に薄焼き卵1/2枚をのせる。

（２）のほうれん草半量は薄焼き卵の中央に横１列に置き、（３）のにんじん半量はほうれん草の手前に同様にのせる。（１）のたくあん半量は、ほうれん草とにんじんの上に置き、その上に（４）の半量をのせる。

親指でのりの手前部分をラップごと持ち上げ、ほかの指で具材を押さえながら具材がかくれるようにかぶせる。１度しっかり押さえて、ラップを巻き込まないように奥まで巻く。同様にもう１つつくる。

２～３分置いてからラップを外して食べやすい大きさに切る。