ラップで簡単!韓国風のり巻き(キンパ)

ラップで簡単!韓国風のり巻き(キンパ)

ボリューム満点!おもてなしにもぴったり

調理時間
30分
エネルギー
591kcal
塩分
3.7g
たんぱく質
18.2g
脂質
30.1g
食物繊維
5.5g
糖質
61.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 甘口でおつくりになる場合はよりマイルドな味わいに仕上がります。

材料(2人分・2本分)

  • 牛肉(薄切り・切り落とし)
    100g
  • 大さじ2
  • たくあん
    40g
  • ほうれん草
    約60g
  • にんじん
    約60g
  • 1個
  • サラダ油
    小さじ2
  • いりごま(白)
    小さじ1
  • ご飯(温かいもの)
    300g
  • 焼きのり
    2枚
  • ごま油
    小さじ1
  • 小さじ1/4
  • サンチュ
    4枚
(A)
(B)
(C)
  • ごま油
    小さじ1
  • 小さじ1/4

つくり方

  1. 1

    牛肉はポリ袋に入れ、焼肉のたれを加えてもみ込み、10分程置いて下味をつける。たくあんは細切りにする。

  2. 2

    ほうれん草は根元を切って洗い、長さを4等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。水に1分程さらして水気を絞り、ボウルに入れて(A)で和える。にんじんは皮をむいて細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。温かいうちに(B)で和える。

  3. 3

    卵はボウルに入れて溶きほぐす。26cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を入れてフライパン全体に広げる。卵のまわりが固まってきたら、上下を返して10秒程焼いて薄焼き卵をつくる。取り出して半分に切る。

  4. 4

    同じフライパンをさっとペーパータオルで拭いて、サラダ油小さじ1を中火で熱し、(1)の牛肉を入れてほぐしながら炒める。火が通ったらいりごまを加えて混ぜ、取り出しておく。

  5. 5

    ボウルにご飯、(C)を入れて切るように混ぜる。約30cm四方のラップを広げ、のりのザラザラした面を上にして縦長になるように置く。のりの表面にごま油小さじ1/2を数か所に分けてぬり、塩小さじ1/8を全体にふる。

  6. 6

    (5)を半量取り、のりの手前を2cm、奥を4cm程空けて広げのせる。ご飯の中央より少し下に、サンチュを2枚横にして置き、その上に薄焼き卵1/2枚をのせる。

  7. 7

    (2)のほうれん草半量は薄焼き卵の中央に横1列に置き、(3)のにんじん半量はほうれん草の手前に同様にのせる。(1)のたくあん半量は、ほうれん草とにんじんの上に置き、その上に(4)の半量をのせる。

  8. 8

    親指でのりの手前部分をラップごと持ち上げ、ほかの指で具材を押さえながら具材がかくれるようにかぶせる。1度しっかり押さえて、ラップを巻き込まないように奥まで巻く。同様にもう1つつくる。

  9. 9

    2~3分置いてからラップを外して食べやすい大きさに切る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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