手羽元と大根のサムゲタン風スープ

材料(2~3人分)
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鶏手羽元6本
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大根1/3本
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しょうが10g
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にんにく1片
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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水500ml
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大さじ2と1/2
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大さじ2
つくり方
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1
大根は皮をむいて縦4等分に切ってから、横に5mm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。
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2
鍋に鶏手羽元、大根、しょうが、にんにく、(A)を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
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3
器に盛り、好みで青ねぎを散らす。
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- 料理 キッコーマン

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