オートミール入り!甘辛つくね

材料(2人分)
(A)肉だね
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鶏ひき肉150g
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オートミール(クイックオーツ)50g
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ねぎ1/2本(正味50g)
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卵白1個分
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塩ひとつまみ
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こしょう少々
(B)
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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青じそ2枚
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卵黄1個分
つくり方
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1
(A)のねぎはみじん切りにして、その他の肉だねの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、小判型に形を整える。
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2
フライパンに油を中火で熱し(1)を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにし火を通す。
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3
ふたを外して焼肉のたれを加え、中火で焦がさないように焼きからめる。器に青じそを敷いて、つくねを盛り、別の器に卵黄を入れて添える。
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