すりおろし野菜でふんわりジューシーな仕上がり
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 309kcal
- 塩分
- 1.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 玉ねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。
- ボウルにひき肉、（１）、（Ａ）を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
- １２等分にし、それぞれ小判形に成形して中央を少しくぼませる。
- フライパンに油を中火で熱し、（３）を並べて３分程焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に反対側も焼き色をつける。
- キッチンペーパーで余分な油をふき取り、ハンバーグの高さ1/4程度まで水を注いだら、ふたをして弱めの中火で５分程蒸し焼きにする。焼き上がったハンバーグはいったん取り出す。
- フライパンの肉汁を大さじ３程残して、（Ｂ）を加えて混ぜながら中火で加熱する。とろみが出たら火を止め、ハンバーグを戻し入れてソースを絡める。
