冷凍可！つくり置きにも☆デミ風ミニハンバーグ

玉ねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。

ボウルにひき肉、（１）、（Ａ）を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

１２等分にし、それぞれ小判形に成形して、中央を少しくぼませる。

フライパンに油を中火で熱し、（３）を並べて３分程焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に反対側も焼き色をつける。

キッチンペーパーで余分な油をふき取り、ハンバーグの高さ1/4程度まで水を注いだら、ふたをして弱めの中火で５分程蒸し焼きにする。焼き上がったハンバーグはいったん取り出す。

フライパンの肉汁を大さじ３程残して、（Ｂ）を加えて混ぜながら中火で加熱する。とろみが出たら火を止め、ハンバーグをもどし入れてソースを絡める。