写真:冷凍可!つくり置きにも☆デミ風ミニハンバーグ

すりおろし野菜でふんわりジューシーな仕上がり

調理時間
30分
エネルギー
309kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(6人分)

3/4個(約180g)

1/2本(約80g)

600g

大さじ1/2

(A)

2個分

大さじ8

小さじ3/4

少々

(B)ソース

つくり方

  1. 玉ねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。
  2. ボウルにひき肉、(1)、(A)を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
  3. 12等分にし、それぞれ小判形に成形して中央を少しくぼませる。
  4. フライパンに油を中火で熱し、(3)を並べて3分程焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に反対側も焼き色をつける。
  5. キッチンペーパーで余分な油をふき取り、ハンバーグの高さ1/4程度まで水を注いだら、ふたをして弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。焼き上がったハンバーグはいったん取り出す。
  6. フライパンの肉汁を大さじ3程残して、(B)を加えて混ぜながら中火で加熱する。とろみが出たら火を止め、ハンバーグを戻し入れてソースを絡める。

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