冷凍可!つくり置きにも☆デミ風ミニハンバーグ

冷凍可!つくり置きにも☆デミ風ミニハンバーグ

すりおろし野菜でふんわりジューシーな仕上がり

調理時間
30分
エネルギー
309kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
22.4g
脂質
18.2g
食物繊維
1.2g
糖質
10.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • こちらのレシピは「レシピリクエスト企画」にて、お客さまの「声」を元に開発しました。

材料(6人分)

  • 玉ねぎ
    3/4個(約180g)
  • にんじん
    1/2本(約80g)
  • 合いびき肉
    600g
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)
  • 溶き卵
    2個分
  • パン粉
    大さじ8
  • 小さじ3/4
  • こしょう
    少々
(B)ソース

つくり方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんは皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    ボウルにひき肉、(1)、(A)を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

  3. 3

    12等分にし、それぞれ小判形に成形して、中央を少しくぼませる。

  4. 4

    フライパンに油を中火で熱し、(3)を並べて3分程焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に反対側も焼き色をつける。

  5. 5

    キッチンペーパーで余分な油をふき取り、ハンバーグの高さ1/4程度まで水を注いだら、ふたをして弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。焼き上がったハンバーグはいったん取り出す。

  6. 6

    フライパンの肉汁を大さじ3程残して、(B)を加えて混ぜながら中火で加熱する。とろみが出たら火を止め、ハンバーグをもどし入れてソースを絡める。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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