お店の味をおうちで!スパイシーフライドチキン

お店の味をおうちで!スパイシーフライドチキン

パンチの効いたスパイスとザクザクのころもがたまらない!

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調理時間
40分+
エネルギー
665kcal
塩分
5g
たんぱく質
38.9g
脂質
44.1g
食物繊維
0.9g
糖質
25.6g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※こちらのレシピは「レシピリクエスト企画」にて、お客さまの「声」を元に開発しました。■調理時間に漬け込み時間は含みません。中力粉の代わりに薄力粉(50g)と強力粉(50g)をブレンドした粉を使ってもつくることができます。

材料(3人分)

  • 鶏もも肉
    大2枚(約600g)
  • 卵白
    1個
  • 揚げ油
    適量
(A)
  • 中力粉
    100g
  • ハーブソルト
    大さじ2
  • 黒こしょう(粗びき)
    大さじ2
  • こしょう
    小さじ2
  • パプリカ(パウダー)
    小さじ2
  • オールスパイス(パウダー)
    小さじ1/2
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は筋を切って余分な脂肪を除き、1枚を2~3等分に切る。器に(A)の材料を合わせる。ボウルに卵白を溶きほぐし、ふんわりしたら(B)を加えて混ぜ調味液をつくる。

  2. 2

    (A)を鶏肉に薄くまぶし、(1)の調味液に入れて30分以上(可能であれば半日程度)浸す。残った粉(A)は取っておく。

  3. 3

    (2)の鶏肉に残った(A)を再びまぶして、調味液に漬け込む。これを粉がなくなるまで繰り返し、厚めに衣をつける。

  4. 4

    たっぷりの揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れて1~2分ごとに上下を返しながら7~8分揚げる。

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