おうちで再現!お店のテリヤキバーガー

おうちで再現!お店のテリヤキバーガー

甘いコクのある照り焼きソースがまさにバーガーショップの味!

調理時間
30分
エネルギー
678kcal
塩分
4.2g
たんぱく質
28.0g
脂質
30.2g
食物繊維
14.5g
糖質
68.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • こちらのレシピは「レシピリクエスト企画」にて、お客さまの「声」を元に開発しました。■栄養計算値はマヨネーズ風調味料を10g使用した場合の値です。■お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • 卵白
    1個
  • 玉ねぎ
    30g
  • レタス
    2枚
  • バーガーバンズ
    2個
  • じゃがいも(メークイン)
    2個
  • 揚げ油
    適量
  • 牛ひき肉
    160g
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • マヨネーズ風調味料カロリーハーフタイプ
    適量
(A)ソース
(B)
  • パン粉
    12g
  • 牛乳
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    器に(A)を合わせて混ぜる。別の器に卵白を溶きほぐし(B)と合わせて混ぜる。玉ねぎはみじん切りにする。レタスは洗って水気をふき取り、バンズの大きさに合わせて大きめにちぎる。フライパンを中火で熱し、バンズを内側下に入れてこんがりと焼く。じゃがいもは1cm角の棒状に切って水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分加熱して冷ます。

  3. 3

    フライドポテトをつくる。鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから5分ゆでてざるにあげる。流水で洗って水気をしっかりふき取ったら、中温に熱した揚げ油で4分程揚げ、油をきって熱いうちに塩(分量外)をふる。

  4. 4

    ボウルにひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて練り混ぜ、卵白と合わせた(B)を加えてさらに混ぜ、2等分にして丸形に成形しパティをつくる。

  5. 5

    フライパンに油(分量外)を中火で熱し、(4)を入れて片面1分ずつフライ返しなどで押さえつけながら焼く。両面がこんがり焼けたら、弱火にして時々上下を返しながら肉に火が通るまで3分程焼いて取り出す。

  6. 6

    (5)のフライパンに(A)を入れて中火にかけ、沸騰してとろみがついたら火を止め、パティを戻し入れて絡める。

  7. 7

    下になるバンズに(6)をのせ、レタス、マヨネーズの順に重ね、上のバンズではさむ。器に盛りつけ、フライドポテトを添える。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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