揚げぶりの甘辛だれ

ぶりは一口大に切って塩をふり、１０分ほどおいて汁けを拭く。

耐熱ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００W）で３０秒ほど加熱する。

バットに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、（１）に薄くまぶす。

直径２０ｃｍのフライパンに深さ１ｃｍ程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（３）を入れてときどき返しながら３分ほど揚げる。

（２）のボウルに(４)を入れてからめ、ごまを加えてあえる。器にサラダ菜とぶりを盛る。