かきとほうれん草のトマトパスタ（基本の完熟トマトソース使用）

かきは流水でふり洗いして水気をきり、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。しめじは石づきを切って小房に分ける。ほうれん草は4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火でかきを両面焼き、火が通ったら皿などに取り出す。

鍋に湯を沸かして塩適量（湯1リットルに対し塩小さじ1が目安）を入れ、スパゲッティを加えて表示時間通りゆで、ざるに上げて水気を切る。

（2）のフライパンの表面をペーパーなどでふき取り、オリーブオイル大さじ1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、しめじとほうれん草を加えて炒め、火が通ったらトマトソースを加えて、（2）のかきを戻し入れる。

（4）に（3）を加えて炒め合わせ、器に盛る。