写真:彩り鮮やか!海鮮だしめし いなり寿司風

いなりの皮に詰めるだけ!だし香る華やかお祝いごはん!

調理時間
20分+
エネルギー
514kcal
塩分
3.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。栄養計算値は4人分とし、漬け海鮮のだししょうゆを60%摂取とした場合の値です。また、錦糸卵の塩と油は含まれません。

材料(3~4人分)

1/4本

20g

3枚

16枚

8尾

30g

大さじ1/2

(A)だし飯

2合分

(B)漬け海鮮

50g

50g

(C)錦糸卵

1個

小さじ1/2

ひとつまみ

適量

つくり方

  1. きゅうりは1mm厚さの輪切りにし、青じそはせん切りにする。れんこんは1mm厚さの半月切りにし、熱湯でさっとゆでる。米はといでざるに上げて水気を切って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、そこから大さじ3の水を取って通常通りに炊く。
  2. だし飯をつくる。ボウルに炊きあがったご飯とだししょうゆを加え、均一になるよう混ぜて粗熱をとる。
  3. 漬け海鮮をつくる。まぐろとサーモンはそぎ切りにしてボウルに入れ、だししょうゆを加えて和え、10分程漬ける。
  4. 錦糸卵をつくる。卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油をうすく引いて中火にかけ、薄焼き卵を焼いて粗熱を取り、細切りにする。
  5. いなりの皮1枚につき(2)を40g程詰め、青じそをちらして錦糸卵、ボイルむきえび、漬け海鮮、きゅうり、れんこん、いくらをそれぞれのせて、白ごまをふる。

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