たたむだけで簡単！ねぎチーズだし巻きたまご（山本ゆりさん）

卵は溶いて（Ａ）を加えて混ぜておく。

卵焼き器に油をしみこませたペーパータオルで油をひいて中火にかけ、（１）の1/3量を流し、しばらく触らず周囲が固まってきたら表面をくるくる菜箸で混ぜ、ピザ用チーズを散らしてから、手前に寄せる。

奥に油をひいて（２）を奥に寄せ、手前にまた油をひいて残りの卵液の半量を流す。奥の卵を持ち上げて底にも流し、半熟状に固まってきたらフライ返しで奥から手前にパタンと１回たたんでフライ返しで手前によせて形を整える。

もう一度繰り返し、火を止めて３０秒ほど置き、予熱で固めてから切る（※形がいびつなら巻きす、なければアルミホイルに包んでととのえる）。