焼きかぼちゃのめんみカレーマヨ炒め

材料(2人分)
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豚ひき肉100g
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かぼちゃ正味150g
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ピーマン1個
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サラダ油小さじ1
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カレー粉小さじ1
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小さじ2
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マヨネーズ小さじ2
つくり方
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1
かぼちゃは種とわたを取り、7~8mm厚さ、5cm長さの薄切りにする。ピーマンはへたと種を取って縦1cm幅に切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、かぼちゃを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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3
カレー粉を振り入れて全体になじむように混ぜ、めんみとマヨネーズを加えて炒め合わせる。
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