ジューシーだし巻きの明太おにぎり

ボウルに卵を溶きほぐし、（Ａ）を加えてよく混ぜる。のりは細長く６等分に切る。

卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで薄くなじませる。

中火で熱し、（１）の1/3～1/4量を薄く全体に広げる。

卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻く。

巻いた卵を手前から奥に移動させて、空いた手前部分を油のついたキッチンペーパーでふいて油をなじませる。再び同量の卵液を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下に卵液を流し入れ、同様に巻く。

油をひく、巻くを（１）がなくなるまで２～３回繰り返す。

卵を６等分に切る。ご飯を６等分の俵状に握り、明太子と卵をのせ、のりで巻く。器に青じそを敷き、おにりぎを並べる。