ねぎいくらだし巻きたまご（鈴なり 村田明彦氏）
材料（2人分）
つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように箸を縦に動かして卵を溶き、（A）、いくら、青ねぎを加えて均一になるよう混ぜる。
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2
卵焼き器に多めの油を入れて全体になじませ、余分な油を除く。初めは強火で熱し、卵焼き器が温まったら弱めの中火にして、（1）の少量を入れて全体に広げる（気泡ができたら箸で割る）。卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻いて奥に移動させ、空いた手前部分に油をなじませる。
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3
再び（1）の少量を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも流し入れ、同様に巻く。
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4
油をひく、巻くを7～8回繰り返して仕上げ、巻き終わったら巻きすなどに取って形を整え、1分程おいてから好みの幅に切って器に盛り、大根おろしを添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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