ゆで枝豆(基本の和食、おうちの和ごはん)

材料(2人分)
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枝豆(さやつき)200~250g
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塩大さじ2
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あら塩適宜
つくり方
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1
枝豆はさやの両端を切って、よく洗い、かるく水気を切る。

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2
ボウルに枝豆入れて塩をふり、塩が半分溶けるくらいまでよくもむ。

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3
直径20cm程度の鍋に高さ2cm程の水を入れて沸かし、枝豆を入れ、ふたをして中火で1~2分、弱火で3~4分ゆでる。

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4
ざるに枝豆をあげて手早く水気を切り、粗熱をとる。好みで粗塩をふる。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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