やさしい味わい!豆乳ポトフ【人気の白だし簡単メニュー】

豆乳と白だしのやさしい味わいで、ほっくり野菜をさらにおいしく!
20分
264kcal
3.9g
たんぱく質
14.1g
脂質
14.4g
食物繊維
5.4g
糖質
18.2g
野菜量
231.9g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
かぶ2個(約200g)
-
かぶ(葉)1個分(約40g)
-
玉ねぎ1/2個(約120g)
-
にんじん1/2本(約90g)
-
ブロッコリー1/4株(正味60g)
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ウインナーソーセージ4本
-
300ml
-
塩少々
-
黒こしょう(粗びき)少々
(A)
-
水250ml
-
大さじ4
-
大さじ1
つくり方
-
1
かぶは葉を2cmほど残して切り落とし、皮を厚めにむいて6〜8等分のくし形切りにする。葉は7cm長さに切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
-
2
鍋にウインナー、かぶ、玉ねぎ、にんじん、(A)を入れる。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で具材がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
-
3
かぶの葉、ブロッコリーを加え、ふたをして2分ほど煮て火を通す。
-
4
ふたを取って豆乳を加え、弱火で温める。塩で味を調え、黒こしょうをふる。
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