やさしい味わい！豆乳ポトフ【人気の白だし簡単メニュー】

かぶは葉を２ｃｍ程残して切り落とし、皮を厚めにむいて６〜８等分のくし形に切る。葉は７ｃｍ長さに切る。玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切る。にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にウインナー、かぶ、玉ねぎ、にんじん、（Ａ）を入れる。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で具材がやわらかくなるまで１０分程煮る。

かぶの葉、ブロッコリーを加え、ふたをして２分程加熱して火を通す。

ふたを取って豆乳を入れ、弱火で温める。塩で味を調え、黒こしょうをふる。