筑前煮（基本のおかずつゆ使用）
材料（2～3人分）
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鶏もも肉1枚（250g）
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れんこん60g
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にんじん1/3本（約60g）
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ごぼう1/4本（約60g）
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たけのこ（水煮）50g
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干ししいたけ3枚
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こんにゃく1/2枚（約100g）
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サラダ油大さじ1
（A）
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水250ml
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50ml
つくり方
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1
れんこん、にんじんは皮をむいて、乱切りにする。ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。たけのこは乱切りにする。干ししいたけは水につけてもどし、水けをきり、2等分に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。鶏肉は一口大に切る。
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2
鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒め、肉の色が変わってきたら、れんこん、にんじん、ごぼう、たけのこを加えて炒める。
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3
全体に油がまわったら、（A）、しいたけ、こんにゃくを加え、煮立ったらアクを取り除き、落としぶたをして、中火で15分ほど煮る。
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4
落としぶたを取り、汁けが少なくなるまで煮る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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