モッツァレラチーズの豆乳鍋

材料(3~4人分)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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絹ごし豆腐1/2丁
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キャベツ300g
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ねぎ1本
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ブロッコリー100g
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水菜100g
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にんじん1/2本
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しめじ100g
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モッツァレラチーズ(ミニ)1袋
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ミニトマト5個
(A)
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150ml
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500ml
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水100ml
つくり方
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1
豚肉は4cm長さに切る。豆腐は6等分に切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、ブロッコリーは小房に分け、水菜は5cm長さに切り、にんじんは3mm幅の半月切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。
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2
土鍋に(A)を入れて中火で熱し、煮えにくい具材から順に加え、火が通ったら、チーズを加え、さっと火を通して食べる(※つゆは煮立て過ぎないように、火加減にご注意ください)。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。