モッツァレラチーズの豆乳鍋

材料(3~4人分)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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絹ごし豆腐1/2丁
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キャベツ350g
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ねぎ1本(正味100g)
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ブロッコリー正味100g
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水菜120g
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にんじん1/2本
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しめじ110g
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モッツァレラチーズ(ミニ)1袋
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ミニトマト5個
(A)
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150ml
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500ml
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水100ml
つくり方
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1
豚肉は4cm長さに切る。豆腐は6等分に切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め切り、ブロッコリーは小房に分け、水菜は5cm長さに切り、にんじんは3mm幅の半月切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。
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2
土鍋に(A)を入れて中火で熱し、煮えにくい具材から順に加え、火が通ったら、チーズを加え、さっと火を通して食べる(※つゆは煮立て過ぎないように、火加減にご注意ください)。
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