はさむだけ!巻かない春巻き

材料(2人分・8個分)
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たけのこ(水煮・細切り)80g
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生しいたけ小3個
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春巻きの皮4枚
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豚ひき肉160g
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薄力粉大さじ1
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ごま油大さじ1
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練り辛子適宜
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適宜
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酢適宜
(A)肉だねの調味料
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小さじ1
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小さじ2
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しょうがのすりおろし1.5g
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こしょう少々
つくり方
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1
たけのこは水気をきる。しいたけは軸を切って薄切りにする。春巻きの皮は十字に4等分に切る。
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2
ボウルに(A)を合わせ、ひき肉を加えて混ぜる。たけのこ、しいたけ、薄力粉を加えて練り混ぜ、8等分にする。
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3
春巻きの皮に(2)のたねをのせてもう1枚の皮ではさみ、両手で軽く押さえる。全部で8個つくる。

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4
フライパンにごま油を熱し、(3)を入れて中火で片面3分ずつ焼く。器に盛り、好みで辛子、しょうゆ、酢を添える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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