はさむだけ！巻かない春巻き

たけのこは水気をきる。しいたけは軸を切って薄切りにする。春巻きの皮は十字に４等分に切る。

ボウルに（Ａ）を合わせ、ひき肉を加えて混ぜる。たけのこ、しいたけ、薄力粉を加えて練り混ぜ、８等分にする。

春巻きの皮に（２）のたねをのせてもう１枚の皮ではさみ、両手で軽く押さえる。全部で８個つくる。

フライパンにごま油を熱し、（３）を入れて中火で片面３分ずつ焼く。器に盛り、好みで辛子、しょうゆ、酢を添える。