ミックスビーンズとなすのキーマカレー

しょうが、にんにくはすりおろす。なすはへたを切って１．５ｃｍ角に切り、器に入れて油大さじ1/2を絡める。ミニトマトはへたをとって横半分に切る。

フライパンに大さじ1/2の油を中火にかけ、ひき肉を広げて２分焼く。余分な脂をペーパーでふき取り、パラパラになるまで炒める。しょうがとにんにくを加えて水分がなくなるくらいに煮詰め、しょうゆ、カレー粉を絡める。

なす、ミニトマトを加え、２～３分炒める。

（Ａ）とミックスビーンズを加え、煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら1０分程煮る。