ミックスビーンズとなすのキーマカレー

ミックスビーンズとなすのキーマカレー

煮詰めたケチャップが味の決め手!カレー粉を使ってお家で簡単&本格カレー

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調理時間
25分
エネルギー
489kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
17.7g
脂質
15.9g
食物繊維
7.3g
糖質
68.6g
野菜量
141.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って1.5cm角に切り、小さいボウルに入れて油大さじ1/2をからめる。ミニトマトは横半分に切る。しょうが、にんにくはすりおろす。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ひき肉を広げ入れて2分焼く。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、パラパラになるまで炒める。しょうが、にんにくを加えて水分がなくなるくらいまで煮詰め、しょうゆ、カレー粉を加えてからめる。

  3. 3

    なす、ミニトマトを加え、2~3分炒める。

  4. 4

    (A)とミックスビーンズを加え、煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(4)をかける。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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