丸ごとトマトのチキンカレー

材料(2人分)
-
鶏もも肉150g
-
玉ねぎ1/2個
-
トマト(中玉)2個
-
サラダ油小さじ1
-
カレールウ2片
-
ご飯2杯分
-
パセリ(乾)適宜
(A)
-
200ml
-
水100ml
つくり方
-
1
鶏肉は3cm角に切る。玉ねぎは1cm厚さのくし切りにする。トマトはへたをくり抜くように取り除き、熱湯に10秒程くぐらせて皮をむく。
-
2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒める。
-
3
具材に油がまわったら(A)を加えて5分程煮る。一度火を止めカレールウを入れて溶かしたら、トマトを入れてふたをし、弱火でさらに5分程煮る。
-
4
皿にご飯をよそいパセリをちらし、(3)を盛りつける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。