鮭のケチャマヨフリット

鮭のケチャマヨフリット

トマトケチャップ&マヨネーズのソースをからめ、えびマヨ風の味わいに

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調理時間
15分+
エネルギー
363kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
24.4g
脂質
22g
食物繊維
0.6g
糖質
17.8g
野菜量
21.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ(200g)
  • 塩
    小さじ1/2
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 黒こしょう(粗びき)
    適宜
(A)ケチャマヨソース
(B)ころも
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 炭酸水(無糖)
    大さじ4

つくり方

  1. 1

    鮭は一口大に切って塩をふり、10分程おく。汁気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ボウルに(A)を混ぜ合わせる。別のボウルに(B)の小麦粉と片栗粉を入れて菜箸で混ぜ、炭酸水を加えてさっと混ぜ、衣をつくる。

  3. 3

    フライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。(1)の鮭を(B)の衣にくぐらせ、揚げ油に次々と入れる。ときどき返しながら3分程揚げる。

  4. 4

    (A)のボウルに(3)を入れてからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 澤木央子
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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