人気の中華!麻婆豆腐(しっかり減塩レシピ)

人気の中華!麻婆豆腐(しっかり減塩レシピ)

仕上げのごま油で深い味わい、減塩でもおいしく

調理時間
20分
エネルギー
194kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
11.6g
脂質
12.6g
食物繊維
2.0g
糖質
9.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    200g
  • ねぎ
    15g
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1片
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 豚ひき肉
    50g
  • 小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1/2
  • ねぎ(みじん切り)
    適宜
(A)合わせ調味料
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 小さじ1

つくり方

  1. 1

    豆腐は2cmの角切りにし、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。

  3. 3

    (A)を入れて煮立て、豆腐を加えて中火で2~3分煮る。

  4. 4

    (B)を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたらごま油をまわし入れる。

  5. 5

    器に盛り、好みでねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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