マーボーラーメン
材料（1人分）
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豚ひき肉８０ｇ
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しょうが（チューブ）小さじ１
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にんにく（チューブ）小さじ１
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ねぎ（みじん切り）３０ｇ
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インスタント麺１袋
（A）合わせ調味料
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大さじ１
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みそ小さじ１
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砂糖小さじ１
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キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/4
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水1/3カップ
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片栗粉小さじ２
つくり方
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1
フライパンに油をひかずにひき肉を広げ、強火で１～２分そのまま焼く。肉の脂が出てきたら１分炒め、キッチンペーパーで余分な脂をかるくふき取る。（Ａ）を混ぜておく。※ひき肉を炒め終わってから麺をゆではじめると良い。
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2
しょうが、にんにく、ねぎを加えて中火で１～２分炒める。（Ａ）をもう一度混ぜてから注いでよく混ぜながら煮立てる。
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3
しっかりととろみがついたらラーメンにかける。あればねぎの青い部分のみじん切り（分量外）をのせる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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