マーボーラーメン

材料(1人分)
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豚ひき肉80g
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しょうが(チューブ)小さじ1
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にんにく(チューブ)小さじ1
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ねぎ(みじん切り)30g
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インスタント麺1袋
(A)合わせ調味料
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大さじ1
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みそ小さじ1
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砂糖小さじ1
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小さじ1/4
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水1/3カップ
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片栗粉小さじ2
つくり方
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1
フライパンに油をひかずにひき肉を広げ、強火で1~2分そのまま焼く。肉の脂が出てきたら1分炒め、キッチンペーパーで余分な脂を軽くふき取る。(A)を混ぜておく。※ひき肉を炒め終わってから麺をゆではじめると良い。
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2
しょうが、にんにく、ねぎを加えて中火で1~2分炒める。(A)をもう一度混ぜてから注いでよく混ぜながら煮立てる。
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3
しっかりととろみがついたら、ラーメンにかける。あればねぎの青い部分のみじん切り(分量外)をのせる。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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