さばと大豆とピーマンのおかずそぼろ
材料(3人分)
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ピーマン4個(約100g)
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大豆(水煮)120g
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さば(水煮・缶)1缶(約190g)
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いりごま(白)小さじ2
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ごま油小さじ1
(A)
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おろししょうが大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
ピーマンは縦半分に切って種とへたを除き、繊維に直角に5mm幅に切る。大豆は水気をきる。
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2
フライパンにさばを缶汁ごと入れて中火にかけ、大きめにほぐしながら水っぽさがなくなるまで炒める。
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3
(A)を加え、汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら煮詰めたら、ピーマン、大豆を加えてさっと炒める。
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4
火を止め、いりごま、ごま油を加えて混ぜる。
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。