めんつゆ風味のフライド大根

めんつゆ風味のフライド大根

大根ならではの甘さとカリッとした食感とだしの効いた味わいはおかずにも、おつまみにもぴったりです

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調理時間
30分
エネルギー
131kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
1g
脂質
5.9g
食物繊維
1.2g
糖質
18.1g
野菜量
86.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は4人分とした場合の値です。またケチャップを大さじ2使用した場合の値です。

材料(3~4人分)

(A)下味

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむき、8mm角で8cm長さの棒状に切り、バットに入れて(A)に漬けて10分おく。

  2. 2

    (1)に小麦粉をふり、全体を混ぜ、5分ほどおく。

  3. 3

    別のバットに片栗粉を広げ、(2)を1本ずつからめる。

  4. 4

    フライパンに2cm深さほどまで揚げ油を入れて170~180℃に熱し、(3)を1本ずつ入れ、そのまま4~5分転がしながら揚げる。強火にしてころもがカリッとしたら油をきる。

  5. 5

    器に盛り、好みで熱いうちに黒こしょうをふり、ケチャップを添える。

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