めんつゆ風味！フライド大根

大根は皮をむき、8mm角で8cm長さの棒状に切り、バットに入れて（A）に漬けて10分おく。

（1）に小麦粉をふり、全体を混ぜ5分ほどおく。

別のバットに片栗粉を広げ、（2）を1本ずつからめる。

直径26cmのフライパンに深さ2cmほどの油を入れて中火にする。170～180℃になったら（3）を1本ずつ入れ、そのまま4～5分転がしながら揚げる。強火にしてころもがカリッとしたら油をきる。

器に盛り、熱いうちにこしょうをふり、ケチャップを添える。