自家製サラダチキン

自家製サラダチキン

鶏むね肉に本つゆがしっかりしみ込み、口の中にうま味が広がります

調理時間
20分+
エネルギー
210kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
32.2g
脂質
8.9g
食物繊維
0.0g
糖質
2.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷蔵庫に入れて漬け込む時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、表面にフォークで穴をあけ、塩、砂糖をすり込んで10分程おく。

  2. 2

    キッチンペーパーで(1)の水けを拭いてポリ袋に入れ、本つゆを加えて袋の外側からもみ込む。冷蔵庫で1時間程おく。

  3. 3

    (2)の汁けをきって耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分程加熱する。上下を返してラップをかけ、同様に2分30秒加熱する。再び上下を返してラップをかけ、そのまま粗熱をとる。

  4. 4

    蒸し汁ごと保存容器に入れる(蒸し汁は料理のうま味出しに利用できる)。冷蔵庫で4~5日保存可能。そのまま食べる場合は、薄切りにして器に盛り、好みでサニーレタス適宜を添える。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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