乾パングラノーラ【ローリングストック活用レシピ】

材料(4人分)
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乾パン200g
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ミックスナッツ(素焼き)60g
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120ml
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サラダ油50g
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塩2g
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レーズン60g
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適宜
つくり方
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1
乾パンとミックスナッツは厚手のポリ袋に入れ、めん棒などでたたき、好みの大きさに砕く。
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2
みりんは小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、2/3量になるまで煮詰めて火からおろし、油を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
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3
ボウルに(1)、(2)、塩を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
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4
オーブンシートを敷いた天板に(3)を広げ、160℃に予熱しておいたオーブンで10分程焼く。一度取り出してさっとへらで混ぜ、さらに160℃で7分程焼き、熱いうちにレーズンを加えて全体に混ぜ、バットに広げて冷ます。
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5
(4)を器に盛り、好みで豆乳をかけて食べる。
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- 料理 キッコーマン

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