小松菜の煮びたし(基本の和食、おうちの和ごはん)

小松菜の煮びたし(基本の和食、おうちの和ごはん)

シャキシャキ食感に仕上げた小松菜に、油揚げは最高のパートナー。

調理時間
10分+
エネルギー
113kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
7.5g
脂質
5.4g
食物繊維
1.5g
糖質
7.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に小松菜を水につけておく時間は含まれません。栄養計算値は(A)の調味料を70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 小松菜
    150g
  • 油揚げ
    1枚(30g)
  • かつお節(パック)
    5g
  • 360ml
(A)煮汁の調味料

つくり方

  1. 1

    小松菜は根元を切り、約30分水につける。小松菜をよく洗い、6cm長さに切る。

  2. 2

    油揚げは熱湯で1分ゆでて、ざるにあげて水けをきる。5mm幅に切る。

  3. 3

    小鍋で水を煮立て、火を止めたら、かつお節を加える。そのまま1~2分おく。ざるにキッチンペーパーを敷き、流し入れて、濾す。

  4. 4

    (3)のだしを鍋に入れ、(A)、油揚げを入れ、中火で2分煮立てる。小松菜を加えて1~2分煮る。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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