寒い日に食べたい!本つゆであったかキムチうどん

材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉
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豚肉(こま切れ)100g
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白菜キムチ160g
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にら1/3束
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卵2個
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もやし1/2袋
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ごま油小さじ4
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小さじ1/2
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いりごま(白)小さじ2
(A)
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70ml
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
つくり方
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1
白菜キムチは大きければ3cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。
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2
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、白菜キムチを加えて全体を炒め合わせる。
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3
(A)、水700mlを加えてひと煮立ちさせ、うどんを加える。うどんをほぐしながら加熱し再び煮立ったら、卵を割り入れて2分ほど煮る。
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4
うどんがほぐれたら、にら、もやしを加えてさっと火を通し、ごま油小さじ2としょうゆを回し入れる。器に盛り、ごまをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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