大豆麺で！油そば風（大豆麺細麺使用）

焼豚は１ｃｍ角、にらは５ｍｍ幅に切る。（Ａ）は合わせておく。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて５分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４0０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で７分加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りして器に盛る。※平麺を使用する際は、鍋の場合は同様に、電子レンジ＜６００W＞の場合は８分加熱してください。

大豆麺が入った器に卵黄、刻みのり、白ごまをのせ、（Ａ）を麺の上にまわしかける。