韓国の定番おつまみ!えびのしょうゆ漬け【カンジャンセウ】

材料(2~3人分)
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えび(有頭・刺身用)8尾
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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青ねぎ(小口切り)適宜
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白ごま適宜
(A)
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大さじ5
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大さじ3
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大さじ2
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上白糖大さじ1
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水大さじ3
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赤唐辛子1本
つくり方
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1
えびは背わたを取り、頭と尾を残して殻をむいて水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。にんにく、しょうがは薄切りにする。
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2
漬け汁をつくる。小鍋ににんにく、しょうが、(A)を合わせて中火にし、沸騰したら火からおろして冷ます。
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3
保存容器にえび、(2)の漬け汁を入れてラップをし、2~3時間漬け込む。
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4
皿に(3)のえびを盛りつけ、漬け汁を少しかけて、好みで青ねぎ、白ごまをちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。