薄切り肉で手軽に！ルーローハン風（山本ゆりさん）

豚肉は１ｃｍ幅に切って片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら（Ａ）を加え、汁気がほぼなくなるまで時々混ぜながら煮詰める（あれば五香粉や粉山椒などのスパイスを加えて混ぜる）。

チンゲン菜は洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し（固ければ裏返して１分）、ラップを外して水にさらす。水気を絞って縦半分に切る。

丼にご飯をよそい、（２）をのせチンゲン菜を添え、好みで半熟卵をのせる。