薄切り肉で手軽に!ルーローハン風(山本ゆりさん)

薄切り肉で手軽に!ルーローハン風(山本ゆりさん)

片栗粉をまぶすことで短時間でとろっと煮込んだような味に!

調理時間
10分
エネルギー
875kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
24.9g
脂質
47.6g
食物繊維
4.1g
糖質
89.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。甘口でおつくりになる場合はよりまろやかな味わいに仕上がります。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    250g
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ごま油
    小さじ1
  • 五香粉
    適宜
  • 粉山椒
    適宜
  • チンゲン菜
    1/2株(100g)
  • ご飯(温かいもの)
    丼2杯分(400g)
  • 半熟卵
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は1cm幅に切って片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら(A)を加え、汁気がほぼなくなるまで時々混ぜながら煮詰める(あれば五香粉や粉山椒などのスパイスを加えて混ぜる)。

  3. 3

    チンゲン菜は洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し(固ければ裏返して1分)、ラップを外して水にさらす。水気を絞って縦半分に切る。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、(2)をのせチンゲン菜を添え、好みで半熟卵をのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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