ホットプレートでつくる！焼肉のたれでコクうまクリームチキン（山本ゆりさん）

鶏肉は大きめの一口大に切って塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけは軸を切り、４～５ｍｍ厚さに切る。

ホットプレートに油を敷いて高温（２００℃程）で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。こんがり焼けたら裏返し、中温（１７０℃程）にして玉ねぎ、しめじ、しいたけを加え、塩をふって火が通るまで６～７分焼く。

（２）に焼肉のたれを加えて焼き絡め、チーズ、生クリームを入れて煮立たせる。あればパセリをちらす。

【〆の食べ方】温かいご飯（４００ｇ程）を入れて、チーズを適量足してリゾットにする（クリームソースが煮詰まったら好みで牛乳や豆乳、または水を加えて調整する）。